Μέλι Ελάτης Βανίλια

_{Ο φυσικός θησαυρός της ελληνικής φύσης.}

_{Το μέλι ελάτης βανίλια  είναι μια σπάνια, ειδική κατηγορία μελιού στην Ελλάδα, ίσως και το μοναδικό στον κοσμο, χάρη στα ξεχωριστά χαρακτηριστικά του και εχει αναγνωριστεί με αποφαση (31.30.99 ΦΕΚ/β. 16.1.94) π.ο.π [προστατευόμενη ονομασία προέλευσης].}

_{Παράγεται απο την ρυτίνη στον κορμό της μαύρης ελάτης, και συλλέγεται στην ευρύτερη περιοχή  του ορους Μαίναλου-Βυτίνας  σε πολύ μεγάλο υψόμετρο.}

_{Η παραγωγή του δεν είναι ετησίως εξασφαλισμένη αφού απαιτούνται ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες και η εξαγωγή του είναι αρκετά δαπανηρή αφού απαιτείται η καταστροφή των κηρύθρων.}

_{Οι παραπάνω λόγοι και η μεγάλη διατροφική αξία του το καθιστούν ίσως το πιο σπάνιο και ακριβό ελληνικό μέλι…}

_{Έχει ένα ιδιαίτερα υπόλευκο, καραμελένιο χρώμα με φυσικές μεταλλικές ανταύγειες, απαλή υφή και δεν κρυσταλλώνει ποτέ, λόγω της χαμηλής συγκέτρωσης σακχάρων που περιέχει.}

_{Το χρώμα και οι ανταύγειες μπορεί να διαφέρουν απο έτος σε έτος, και είναι λιγότερο ή περισσότερο έντονες ανάλογα με την ποσότητα της ρυτίνης της μαύρης ελάτης και της εποχιακής ανθοφορίας του βουνού.}

_{Το μέλι ελάτης βανίλια συλλέγεται σε επιλεγμένες τοποθεσίες εγκατάστασης των μελισσοκομείων στην ευρύτερη περιοχή του Όρους Μαίναλου. Η φυσική συνύπαρξη μαύρης ελάτης, αρωματικών φυτών και αγριοβοτάνων της περιοχής, μας δίνουν ένα αποτέλεσμα εκπληκτικής γεύσης και ποιότητας εκτοξεύοντας την διατροφική και θρεπτική του αξία… Πραγματικός φυσικός θησαυρός!!!}